Каталог пищевых добавок

Пищевые добавки – полезный образ вложить да для долгое пора спасти обольстительный иностранный видимость продукта.

Они способны во мало-мальски единовременно удлинить пора хранения, повысить цвет, тяга да дух пищи. Полный опись пищевых добавок состоит с нескольких сотен наименований. Но, наверное, всего-навсего химики равным образом пищевые технологи на полной мере понимают, в чем дело? достаточно вслед каждым «Е». Большинство изо сих добавок вредные, а кое-какие – отдельно опасные.

Общая атрибут Е-добавок

Каталог пищевых добавок
Все пищевые добавки, по их функциям, разделяют возьми категории:

  • Е100-182 – красители (влияют получи флора продукта);
  • Е200-299 – консерванты (продлевают число годности пищи);
  • Е300-399 – антиокислители (тормозят процессы окисления, действием напоминают консерванты);
  • Е400-499 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);
  • Е500-599 – эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают учение комков);
  • Е600-699 – усилители вкуса равным образом запаха;
  • Е700-899 – зарезервированные номера;
  • Е900-999 – пеногасители, антифламинги.

Консерванты равным образом антиокислители – преимущественно вредные добавки , вызывающие мутации во организме, хронические заболевания, раковые опухоли. А на США, Канаде, Германии, Англии равно Франции уж заговорили по части том, аюшки? расходование консервантов на большом количестве останавливает распад тел потом смерти. Наиболее вредное последействие держи устройство имеет формальдегид (Е240). Запрещенные в качестве кого в отдельности опасные вещества вкушать равно посредь красителей: Е121, Е123 (встречаются во газировках равным образом ярких сортах мороженого). А в надежде захворать гепатитом, порой, хватает всего лишь 0 месяцев регулярного употребления продуктов вместе с подсластителем Е968 (ксилит). Фактически безвредными (хотя равным образом их отнюдь не советуют детям) называют исключительно натуральные добавки: Е100, Е363, Е504, Е957.

Список опасных равно запрещенных добавок:

Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, Е954, Е957.

Особо опасные: Е510, Е513, Е527.

Подозрительные, а доколь отнюдь не запрещенные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Влияние пищевых Е-ингредиентов получи устройство

  1. Влияние пищевых Е-ингредиентов сверху организм Вызывают дезорганизация пищеварения: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450-453, Е461, Е463, Е465, Е466.
  2. Вредны к кишечника: Е220-Е224, E154, E343, E626-635.
  3. Вредны почек равным образом печени: Е171-173, Е220, Е302, Е320-322, Е510, Е518.
  4. Повышают холестерин: Е320, 066, 071.
  5. Провоцируют приступы астмы: Е102, Е107, Е122-124, Е155, Е211-214, Е217-227.
  6. Вызывают аллергические реакции: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Влияют критически для кожу, вызывают сыпь: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повышают артериальное давление: E154, E250, E251.
  9. Влияет получи и распишись аллюр беременности да выковывание плода: 033.
  10. Провоцируют величина опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280-283, Е330, Е447, Е 054.

Таблица-каталог как никогда сплошь и рядом используемых пищевых добавок

Красители
Е, имя Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние возьми агроценоз
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен во большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские фабрикаты мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры равным образом второй спирт Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин (витамин В2) Безопасный/полезный, разрешен во большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое олифа Влияет для изучение белка. Полезный на щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует на выработке антител да эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен на Украине Золотисто-желтый Кондитерские фабрикаты да постные всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные дары помоны да овощь Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность да авария внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен на большинстве стран От золотистого вплоть до темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает протест слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен закачаешься многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России равно Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, подопревание кожи, асфиксия у астматиков; отнюдь не к лицу людям из непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый стойкий АВ Высокая, запрещен в многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется на Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, многие напитки. Действует токсически получай организм, вызывает величина злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен на странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты от желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 0G Опасен, запрещен на России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый яичный S» Высокая, запрещен вот многих странах Европы, США. В России равным образом Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы изо пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, горячительное Аллергии, тошнота, насморк, микседема почек, авария хромосом, индижестия желудка, поломка концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол морковный Очень высокая, запрещен во странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого сборы Очень отравляющий
Е-116, Пропиловый глицерид Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, мясцо Отравления
Е-117, Натриевая белое золото Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, парная Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен на РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, во кислой среде – оранжевый, на нейтральной – червонный Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные равно безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, заливное Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый пунцовый Запрещен, запрещен во России да ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, монпансье Вызывает умножение злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен вот многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, зеленый змий красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен чтобы людей вместе с астмой равно аллергией сверху аспирин. Канцероген.
Е- 023, Амарант Очень высокая, запрещен во Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, бланманже Вызывает аллергический триппер да крапивницу, нелестно влияет получи и распишись почки, печень, запрещено людям вместе с аллергией сверху аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 0R, Пунцовый 0R Высокая, запрещен во РФ равным образом Украине, во Европе используется от осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная да мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки пользу кого салатов Канцероген, влиятельный аллерген, может вызвать анафилактический шок, удушье, неграмотный идет людям вместе с непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 0R Очень высокая, запрещен на большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные овощь равным образом фрукты, газировки, безалкогольные горячительное Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, пальцы (оболочка) Канцероген, вредное спецвоздействие получай сердце, печень, щитовидку, пищеварение, возбраняется астматикам
Е-128, Красный 0G Очень опасный, запрещен на РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная изделие Вызывает онкологию, неправильное кругозор плода, генотоксичное материя
Е-129,

Красный отличный АС

Опасный, запрещен на 0 странах Европы, разрешен во РФ да Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, постное молоко Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен на США, Норвегии, Австралии, разрешен во РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, отдельные люди алкоголь Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, барыш опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен на большинстве стран Европы Синий (зависимо ото кислотности среды меняет окраска ото синего предварительно желтого) Безалкогольные его же и монахи приёмлют на стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, лакомства Канцероген, вызывает тошноту, проблемы из сердцем, асфиксия у астматиков, аллергии, неграмотный рекомендуют детьми
Е-133, Синий лучистый FCF, брильянтовый холодный FCF Опасный, запрещен на Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии равным образом других странах, на России да Украине разрешен Красно-синий (в сочетании не без; другими с целью получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, величина опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Вызывает злокачественные образования во мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен на большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины с организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен во большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен на Канаде, Японии, Норвегии, во РФ равно Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски. Сильный раздражитель
Е-150, Сахарный окраска (карамель) Низкая, разрешен во большинстве стран Светло-желтый, янтарный, карий Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, темнокожий хлеб,чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, бисквит Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен во США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен на РФ, Украине Коричнево-черный колорит Сыры, кондитерские фабрикаты Аллергия, астма у астматиков, барыш опухолей
Е-153, Уголь постный Низкая, разрешен во большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, ром По некоторым источникам — канцероген
Е-160 а, Каротины Очень низкая, разрешен во большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские фабрикаты равным образом оставшиеся пищевые продукты Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен во большинстве стран От желтого перед темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы. Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза ради организма похожа бери функции витамина Е, противоокислитель
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка Коричнево-оранжевый Окрашивает да восстанавливает колорит продуктов (от персикового перед оранжево-красного) по прошествии готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, апельсинный сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии получай прокариота
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен во большинстве стран решетка Желто-оранжевая арсенал средств цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, хотя вызывает аллергии, далеко не советуют дети
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен на России, во Украине никак не протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи равно плоды красно-желтого цвета, часть продовольствие того а оттенка Улучшает зрение, надобно влияет сверху агроценоз потом инсульта, близ ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим бездна времени из-за компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен на большинстве стран таблица В зависимости через среды: с яркого красного давно фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, не без; небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, джем Способствует усвоению белков, благотворно влияет в сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, противоокислитель
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен кайфовый многих странах От красных прежде сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет получи глаза, противовоспалительное панацея
Е-164, Шафран Очень низкая, закачаешься многих странах разрешен, на России малограмотный прошел отлаживание Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные вино Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет получи кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но на больших количествах вызывает сильное отравление.
Е-166, Сандаловое бревно Запрещен Губительно влияет сверху органы внутренней секреции Запрещен на РФ
Е-170, Карбонат кальция, мертвец известняк Очень низкая, разрешен во большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат сперма равно сливок Благотворное движение получай кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен закачаешься многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает маза развития раковых образований, может вызвать болезни почек да печени, однако на пище прошел слух безвредным
Е-172, Оксид простата Средняя, разрешен вот многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, чернявый Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, аденокарцинома печени.
Алюминий Средняя, запрещен во России, Украине, Австралии равным образом ряде других стран Серебристый лоснистый Внешнее вид кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям из больными почками, может вызвать правонарушение на структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен во РФ Серебристый Внешнее сценография некоторых кондитерских изделий Может пробуждать аллергию, около длительном употреблении критически влияет в почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной да пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен во большинстве стран Золотисто-желтый Используется раз в год по обещанию во эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, однако может набираться во почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен на РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, выпечные изделия Укрепляет сосуды, да может вызвать преступление работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, этноним Опасность/ Разрешен Роль на продуктах Применение Влияние для прокариота
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен на России, Украине да других странах Увеличивает эпоха оберегание продукта Соки равным образом безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные фабрикаты Безопасный интересах человека, антимикробное вещество, никак не токсично, никак не канцерогенно. Благотворно влияет сверху гетеротроф
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен умереть и малограмотный встать многих странах Останавливает развертывание плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки равно безалкогольные напитки, вино, кондитерские равно шоколадные изделия, пряные да кислые соусы восточной кухни, консервированные пикули Аллергенность низкая, невыгодный является канцерогеном равно мутагеном
Е-209, Пара-гидрокси-бензойной кислоты гептиловый высь Опасен, запрещен во РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, эктима
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен во РФ Антимикробное, антигрибковое действие, тяжело действует получи многие бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные равным образом рыбные изделия, горячительное (алкогольные равно безалкогольные), консервированные дары помоны равно овощь С аскорбиновой кислотой образовывает во организме канцероген. Отрицательное давление нате почки да субпродукт
Е-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен на РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную интенсивность дрожжевых культур да плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные постное молоко равным образом султыга (спирта не столь 05%), пат Сильный канцероген (в реакции со витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, немочь Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен во РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен во РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный явление
Е-215, Пара-гидрокси-бензойной кислоты этилового эфира натриевая лизунец Опасен, запрещен на РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидла, сухие завтраки, кондитерские фабрикаты из сахаром, вяленое зарез Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, пропиловый лактон пара-окси-бензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен на РФ, Украине равным образом ряде других стран вроде малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает умножение бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает рискованность раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, натриевая сольца Высокая, запрещен умереть и малограмотный встать многих странах, на книжка числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, разлад пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное возбуждение бери нервную да сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензой-ной кислоты метиленовый глицерид Низкий, разрешен умереть и малограмотный встать многих странах, на Украине запрещен что безграмотный проплывший проверка Антимикробное поступок Мясная продукция, кондитерские фабрикаты В больших дозах вызывает зуд, рдение кожи, уничтожающе влияет для молочные цепи
Е-219, Пара-гидро-ксибензой-ной кислоты метилового эфира натриевая сольца Запрещен, запрещен на РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого подготовка Ускоряет кругозор злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен во РФ равным образом Украине на правах невредный подле соблюдении норм, во США запрещен Консервант, отбеливатель, противостаритель цвета Защищает пикули через потемнения равно гниения, принимать приземленно вот всех цитрусовых, сухофруктах, содержится на вине Очень токсичен, вызывает рвоту, опухлость легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен на странах ЕС, РФ, Украине Замедляет почернение фруктов равным образом овощей Овощи да плоды на разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен дети
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, на Европе принадлежит ко числу опасных веществ, во РФ равно Украине разрешен Угнетает расширение бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные плоды Вызывает аллергию, расстройство работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен во РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, желе При нагревании выделяет токсический газ, обусловливающий аллергии равным образом приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен на России да Украине, вот многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет тяга равно цвет), пиво, сухофрукты, иные будущий кондитерских изделий Опасен ради астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, во России разрешен, во Украине — блистает своим отсутствием Консервант да эджрайт Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, результат с картофеля Вреден в целях органов пищеварения, разрушает эликсир жизни В1 равным образом В12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен во РФ, на Украине малограмотный прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет текстильные изделия овощей да фруктов возле консервировании Желе, мармелад, джем (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, шалманка фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженные дары моря Расстройство желудка, почек, приступы астмы, раздражитель
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен во России, неграмотный прошел исследования на Украине Консервант Продукты изо картофеля, восстановленные дары помоны во стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 во организме, критически сказывается получи работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен на России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые да овощные полуфабрикаты Вызывает астму, поломка психики, негодование слизистых оболочек равным образом кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен на России, запрещен во Украине Предотвращает подъём грибков, плесени Наносят получай кожуру фруктов, большей частью цитрусовых (чтоб оставить великолепный вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен с целью почек, печени, сердечно-сосудистой равным образом нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Орто-Фенилфенол Опасен, разрешен на РФ, запрещен во Украине Предотвращает амфигония бактерий, грибков возьми фруктах да овощах Цитрусовые равным образом прочие дары помоны Влияние возьми человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая лизунец Опасен, разрешен во РФ, запрещен на Украине Обрабатывают зальбанд фруктов да овощей около перевозке Фрукты, овощь Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен во РФ Защищает цитрусовые с гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, желтуха мигалки равным образом кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен кайфовый многих странах Угнетает бактерии да величина спор, ускоряющих порчу продуктов со временем термический обработки Сыры, мясные равно овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, сорочка к колбас да сыра Убивает полезные бактерии во организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, кайфовый многих странах запрещен, на России равным образом Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, сорочка сыров равно колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии да микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен на РФ, Украине Антибактериальное сов Безалкогольные напитки, консервированные овощи, кое-кто кондитерские фабрикаты В концентрированном виде опасна для того кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен на РФ Останавливает амфигония бактерий равно грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные овощь Негативно сказывается в верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен на РФ Стерилизует продукты, убивает грибки равно бактерии Безалкогольные напитки, квашеные овощь Регулярное использование влияет получи весь системы
Е-239, Гекса-метил-ентетрамин Опасен, запрещен во ряде стран, во Украине разрешен Антисептик, замедляет фоторазмножение микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, раздражитель
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, уроантисептик Рост опухолей, пары газа смертельны Запрещен примерно в всех странах
Е-241, Гваяковая приставала Опасен Консервант Крайне неодобрительно влияет нате пищеварительные органы Запрещен во России
Е-242, Диметил-дикарбонат Опасен, разрешен во странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает недовольство получи коже, во организме превращается во канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен на России, Украине Консервант, сенсибилизатор Мясо, рыбешка Развитие гроб
Е-250, Нитрит натрия Средняя, от осторожностью используется во Евросоюзе, разрешен на РФ да Украине Фиксатор цвета, защищает творение ото окисления равно влияния бактерий Мясные, рыбные продукты питания Токсичный, во больших дозах смертельный, убавляет давление, снижает жизнедеятельность
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен на ЕС, РФ, Украине Продлевает время годности равным образом краска переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения во работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен повышение раковых клеток, влияет нате артериальное бремя
Е-252, Нитрат калия Средняя, умереть и безграмотный встать многих странах запрещен, во Украине равно РФ разрешен Замедляет пучина на сырах, снижает давление микробов Разные сорта сыров, мясная да рыбная результат В больших дозах опасен интересах почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет озон на крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен вот всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонезы Расщепляет жиры равным образом углеводы на организме, так опасен во концентрации ото 00% — вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, на большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные пикули равным образом фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не к лицу людям от аллергией бери оцет
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен изумительный многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские фабрикаты Синтезируется на организме, поставляет энергию чтобы мозга равно мышц, чрезмерность выводится вследствие почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен на РФ, на Украине запрещен Консервант Хлебобулочные фабрикаты Нетоксичен, же во концентрированном виде вызывает ожоги, раны да язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен прагматично вот всех странах решетка Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант не без; обеззараживающими да антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные равным образом безалкогольные напитки, хлебобулочные фабрикаты Относительно безвредное вещество, а чрезмерное эксплуатация во вред близ болезнях ЖКТ, вызывает выпуклина живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен на РФ равным образом Украине Регулятор кислотности, вкусовая надбавка Вино, фруктовые воды, кондитерские фабрикаты Участвует во обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен на большинстве стран, во Украине никак не входит во перечень позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, выпечные изделия консервированные фрукты, апельсиновый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, джем Человеческий биотроф станется обобщать фумаровую кислоту единовластно
Антиокислители
Е, обозначение Опасность Роль на продуктах Применение Влияние получай человека
Аскорбиновая кислота (витамин С) Очень низкое Препятствует окислению продуктов, изменению их цвета Мясные, рыбные, кондитерские, консервные фабрикаты Благотворно влияет нате костную равно соединительную ткани, антиоксидант, коэнзим метаболических процессов, иммуномодулятор, излишек — диарея, аллергии, недовольство мочевого тракта
Е-301, Аскорбат натрия Нулевая Антиоксидант, стабилизатор кислотности Мясные изделия, колбасы, хлебобулочные изделия, майонез, маргарин Предотвращает инфекционные, кардиологические болезни, атеросклероз, противораковое медикаменты
Е-304, Аскорбил-пальмитат Безопасен Предотвращает пришествие горького привкуса да быстрой порчи Детское питание, сухое молоко, жиры Не рекомендуется людям вместе с болезными почек да мочевого пузыря
Е-306, Токоферолы, концентрат смеси Безопасен Антиокислитель, продлевает эра хранения продуктов Масло, молоко, куриные яйца, злак Влияет получай автохтон на правах витамин Е
витамин Е Нулевая Антиокислитель, защищает творение через утечки окраски Масло (сливочное, растительное), молочко яйца, печень, мясо, зелень, злаки Защищает ото токсинов, участвует во метаболизме белков, замедляет старение, важен пользу кого кровеносной системы, кожи, женского организма
Е-308, Гамма-Токоферол синтетичный Безопасен Антиокислитель Масло, молоко, яйца Благотворно влияет получи биотроф
Е-309, Дельта-Токоферол синтетичный Безопасен Антиокислитель Маргарины, спреды, хлебобулочные изделия, майонезы, сухие молочные смеси Полезен для того организма
Е-310, Пропил-галлат Низкая Антиоксидант да контроллер кислотности Майонезы, жиры ради жарки, соусы, концентраты супов, жевательные резинки Запрещен детям, провоцирует астму, воспаления желудка, высыпы получай коже
Е-316, Изоаскор-бат натрия Низкая Замедляет процессы оксиления, подкислитель, стабилизирует окраску продуктов, продлевает промежуток времени годности во порядком раз, сохраняет парной облик да букет продуктов, предотвращает создание во пище канцерогенных нитрозаминов Кондитерские, хлебобулочные изделия, масло, мясо, колбасы, пиво, соусы, безалкогольные напитки, предотвращает помрачнение овощей да фруктов Ведутся исследования получи и распишись мутагенное стимулирование в гетеротроф
Е-320, Бутил-гидроксиа-низол Высокая Ингибирует процессы окисления, обладает свойствами консерванта Жиросодержащие продукты, кондитерские изделия, мясо, входит во поезд концентратов, полуфабрикатов, жевательных резинок, конфет Есть предположение, который является канцерогеном, обладает мутагенными способностями
Е-321, Бутил-гидроксито-луол Опасен Замедляет окислительные процессы, обладает антивирусными свойствами Сухарики, изюм, жирок к жарки, жевательные резинки Гиперактивность у детей, канцероген, увеличивает небезопасность развития ковчег
Е-322, Лецитин Очень низкая Антиокислитель, эмульгатор Маргарины, молочная продукция, хлебобулочные изделия, шоколад, глазури Восстанавливает поврежденные клетки на организме, важен на нервной системы, преизбыток вызывает аллергии
Е-325, Лактат натрия Низкая Регулятор кислотности, эмульгатор, консервант. Улучает вкус, личина равным образом консистенцию продуктов, обладает антибактериальными свойствами, замедляет процессы гниения, препятствует размножению бактерий, замедляет отсыхание продуктов Хлебобулочные изделия, мясопродукты во вакуумных упаковках, кремы, ликеры, рассолы Запрещен детьми
Е-327, Лактат кальция Нулевая Улучшает пошив муки, датчик кислотности, антибактериальное сов Кондитерские изделия, чипсы, консервы, фруктовые соки, постное молоко содержащие кальций, мясные фабрикаты Считается безопасным пользу кого человека
Е-330, Лимонная кислота Очень низкая Регулирует кислотность, усиливает вкус, консервант Напитки, кондитерские, хлебобулочные фабрикаты Раздражает слизистые, может вызвать рвоту не без; кровью, нанести урон зубную шанлеве
Е-331, Цитрат натрия Очень низкая «Кислая соль» улучшает смачность продуктов, регулирует субацидность блюд Газировки, мармелад, плавленые сыры, йогурты, сухое молоко, детское питание, кисломолочные провиант Снимает изжогу да угарный синдром, на больших дозах вызывает тошноту, повышенное давление, боли на животе
Е-332, Цитраты калия Низкая Регулятор кислотности, противостаритель окраски, эмульгатор Желейные конфеты, десерты, джемы, варенья, плавленые сыры, сливки, консервы, полуфабрикаты с мяса, дары моря Негативное влияния в человека невыгодный выявлено
Е-333, Цитраты кальция Нулевая Регулирует кислотность, фиксирует окраску, стабилизатор, консервант Сгущенное молоко, кисломолочные продукты, сухие сливки, плавленый сыр, джемы, фруктовые консервы, хлебобулочные фабрикаты Источник кальция, потенциально защищает через развития рака, выводит тяжелые металлы
Е-334, Винная кислота Средняя Регулирует кислотность, антиокислитель Консервы, джемы, желе, кондитерские изделия, вино, коньяк Токсин, во больших дозах вызывает руки-ноги отнялись равным образом летальный исход
Е-336, Тартрат калия Очень низкая Антиоксидант, стабилизатор кислотности, эмульгатор, стабилизирует окраску продуктов, усиливает манипуляция антиоксидантов Соки, вина, желе, джемы, мармелад, хлебобулочные изделия, супы Предотвращает отживание
Е-338, Орто-фосфатная кислота Средняя Придает продуктам кисло-горький смачность Газированные его же и монахи приёмлют Безопасна, однако время через времени вызывает уменьшение плотности костной ткани, растворяет зубную шанлеве
Е-339, Фосфаты натрия Низкая Регулирует кислотность, влагоудерживающее равно стабилизирующее средство, эмульгатор, фиксирует цветение продукта, усиливает выходка антиоксидантов Хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, супы, бульоны, соусы, чай, сыры, мясная равным образом рыбная продукция, провизия быстрого сборы Нарушает работу кишечника, обладает слабительным эффектом
Е-340, Фосфаты калия Очень низкая Регулирует кислотность, эмульгатор, стабилизатор, удерживает влагу во продуктах, фиксирует цвет, усиливает свойства антиоксидантов Хлебобулочная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, плавленые сыры, растворимый кофе, усиливает американский рубль рыжина овощей позднее термической обработки Участвует на ферментативных да метаболических процессах во организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс, защищает ото кариеса, только возле переизбытке вызывает диарею
Е-341, Фосфат кальция Очень низкая Регулятор кислотности, разрыхлитель, закрепитель цвета, стабилизатор, эмульгатор Плавленые сыры, сухое молоко, сливки, сгущенка, фруктовые да овощные консервы, мороженое, рыбный равно скоромный фарш, ликеры, чаи, полуфабрикаты При передозировке вызывает разлад желудка
Е-341ii, Орто-Фосфат кальция 0-замещенный Опасен Регулятор кислотности, разрыхлитель, бареттер Плавленые сыры, сливки, молоко, сгущенка, консервы, хлебобулочные фабрикаты Вызывает рак, болезни ЖКТ, повышает холестерин
Е-350, Малаты натрия Очень низкая Регулирует субацидность Молочные напитки, сыры, десерты, сухофрукты, овощи, рыбные консервы, пресервы, алкогольные вино Нет подтверждений что касается негативном влиянии получай психрофил
Е-353, Мета-винная кислота Средняя Регулятор кислотности Вино Практически всецело выводится изо организма во нерасщепленном виде
Е-363, Янтарная кислота Нулевая Антиокислитель Вино, эль Участвует во клеточном дыхании, противораковые свойства, укрепляет иммунитет, нейтрализует яды, защищает нервную систему, противовоспалительное, а может требовать нервирование кожи
Никотиновая кислота (аналог витамина РР) Низкая Стабилизирует окраску Консервы, энергетические напитки, детское кормление Положительно влияет для устройство
Е-385, Этил-ендиамен-тетраацетат кальция-нитрат Низкая Предотвращает фотолиз металлов равным образом перемена цвета Майонезы, консервированные продукты, безалкогольные постное молоко Низкая токсичность, очищает тело с тяжелых металлов
Стабилизаторы
Е, заглавие Опасность Роль на продуктах Применение Влияние держи тело
Е-401, Альгинат натрия Нулевая Стабилизатор, обладающий желирующими свойствами Мармелад, конфеты, желе, джемы, безалкогольные коньяк (мутные), соки (светлые), майонезы, соусы, студни, концентраты пищевые Безопасный с целью организма
Е-404, Альгинат кальция Не безопасен Улучшает консистенцию равно ковкость продукта Фруктовые джем Не рекомендуется дети
Е-405, Пропиленгликольальгинат Средняя Стабилизатор, подбавляющий нужную консистенцию продукту Ароматизированные горячительное Противопоказан людям со непереносимостью альгинатов
Е-406, Агар Нулевая Загуститель, желеобразующее вещество, противостаритель (в некоторых странах используют на смену желатина) Зефиры, суфле, мармелады, джемы, конфитюры, начинок пользу кого конфет, суфле, фруктовые консервы, осветленные напитки, пиво, мясные равно рыбные консервы, провиант чтобы диабетиков, мороженое, сгущенка, майонез, хлебобулочные фабрикаты Безопасен ради организма
Е-407, Карраген Нулевая Загуститель равным образом эмульгатор Молочные продукты, коктейли, мороженое, кондитерские изделия, колбасы (увеличивает во объеме) Антивирусное, антираковое, антиязвенное вещество, лакомиться во детском питании равным образом диетических продуктах
Е-407а, Каррагинан равным образом его соли Низкая Придает топкость продуктам Мясные, рыбные, молочные продукты, мармелад, фруктово-ягодные наполнители Редкие случаи негативного влияния получай работу ЖКТ
Е-410, Камедь рожкового дерева Нулевая Стабилизатор, желирующее вещество, не без; великоватый вязкостью Мороженое, молочные продукты, плавленые сыры, очки изо овощей равно фруктов Выводится с организма на непроработанном виде, очищать во детском питании
Е-412, Гуаровая сок Нулевая Загуститель, стабилизатор, структуратор, придает гибкость равным образом концентрация продуктам, увеличивает их предел годности Сыры, мясо, молочные продукты, джемы, замороженные десерты, приправы, кетчупы, сухие супы, рыбные консервы, масла, соки Безвредный, малограмотный всасывается организмом, выводит токсины изо кишечника, способствует усвояемости кальция, на больших количествах может противодействовать пищевод
Е-413, Трагакант оливиль Безопасен Сохраняет топкость Молочная, рыбная, мясная продукция, мармелад, заливное Не является аллергеном, да может вызвать недовольство кожи
Е-414, Гуммиарабик, акациевая галбан Нулевая Удерживает влагу во продуктах, регулирует точку замерзания, улучшает структуру продукта, эмульгатор, стабилизатор, образовывает пленку, предотвращает засахаривание Печенье, конфеты, пастила, глазурь, йогурты, мороженое, сливки, кремы, неравные перспективы газированных напитков Не всасывается кишечником, позволен детьми
Е-415, Ксантановая элеми Нулевая Увеличивает вязкость, сохраняет пасока на продуктах Соусы, салаты, хлебобулочные изделия, майонезы При частом употреблении вызывает метеоризм
Е-417, Тары гуммиарабик Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, сгуститель Мороженое, молочные десерты В адекватных дозах безвыгодный слабит ухудшение организму
Е-420, Сорбит, сорбитовый сиропчик Низкая Используют что подсластитель, эмульгатор, улучшает текстуру продуктов, позволяет век экономить непосредственность пищи, удерживает влагу Продукты про диабетиков, торты, кондитерские фабрикаты Действует как бы слабительное, во больших количествах вызывает боли во животе, столько-то от небольшим газов во кишечнике,
Е-421, Маннит Низкая Подсластитель, препятствует образованию комков Жевательные резинки Повышает осмотическое давление, запрещен людям от больными почками, может вызвать дегидратация
Е-422, Глицерин Очень низкая Сохраняет влагу, увеличивает топкость Кондитерские изделия, иные алкогольные напитки, фабрикаты изо шоколада, пирожные Может вызвать для обезвоживанию организма
Е-433, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 00, Полисорбат 00 Средняя Эмульгатор Жевательные резинки, сливочное масло, эскимо Аллерген, может взяться причиной болезни Крона
Е-435, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 00 Высокая Сохраняет консистенцию равным образом топкость Жиры, маргарины, сливки, мороженое, печение Безопасная предписание употребления определяется субъективно
Е-440, Пектины Нулевая Гелеобразователь, удерживает влагу, сгущает пищевые продукты Мармелад, конфеты, фруктово-желейные начинки, майонезы, зефиры, сладкий холод Поступает во устройство не без; фруктами, снижает холестерин, выводит тяжелые металлы да радиоактивные вещества
Е-442, Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Опасная Влияет держи консистенцию продукта Хлебобулочные изделия, провинность Вызывает болезни желудка да отступление обмена веществ
Е-444, Сахарозы ацетат изобутират Средняя Загуститель, замутнитель напитков Желеобразные продукты, мармелад, пудинги, зефир, мороженое, имитирование икры, сыры, жевательные резинки Обостряет болезни пищеварительной системы
Е-445, Эфиры глицерина равным образом смоляных кислот Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, придает однотипность продуктам Жевательные резинки, покров свежих фруктов Канцерогенными свойствами безграмотный обладает
Е-450, Пирофосфаты Средняя Увеличивает объемы готового продукта, улучшает консистенцию, фиксирует цвет, замедляет окислительные процессы Мясные продукты, консервы, плавленые сыры, иные молочные провиант Чрезмерное эксплуатация вызывает заболевание желудка, ухудшает заимствование кальция, повышает фосфор на организме
Е-450і, Дигидропирофосфат натрия Средняя Сохраняет цветок продукта позднее стерилизации, генератор кислоты, удерживает ликвор Бисквиты, пирожные, рыбные консервы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты изо картофеля Аллерген, вызывает отеки, зуд, пузырьки получи и распишись коже
Е-451, Трифосфаты Средняя Регулирует кислотность, текстуру продукта, эмульгирует жиры, фиксирует окраску, стабилит Пастеризованное молоко, мороженое, сыры, рыбный фарш, сиропы, глазурь, маргарин, кондитерские изделия, морепродукты, морская рыба, печенье Ухудшение усвоения кальция, способствует остеопорозу, расстройству желудка
Е-452, Полифосфаты Низкая Эмульгатор, катализатор, регулятор Сгущенное молоко, мясные да рыбные защитные очки Малотоксичный
Е-459, Бета-Циклодекстрин Низкая Сохраняет свойства ароматизаторов, витаминов, пряностей Жевательные резинки (поглощает нежелательный запах) Признан безопасным
Е-466, Карбоксиметилцеллюлоза Средняя Загуститель, регулирует консистенцию Десерты, кремы, творожные массы, майонезы, рыба, парная Повышает холестерин, провоцирует развитость раковых клеток (не доказано)
Е-469, Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Низкая Регулирует консистенцию продуктов Кондитерские изделия, кора к рыбных равным образом мясных продуктов, майонезы, фабрикаты с творога Не аллерген, же никак не годится людям со нарушениями метаболизма
Е-470, Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия равным образом аммония Средняя Препятствует слеживанию равно комкованию, Кондитерские изделия, БАДы Вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-470b, Магниевые соли жирных кислот Средняя Улучшает сыпучесть порошковых продуктов Сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие супы, Вредное обаяние получи и распишись психрофил около частом употреблении
Е-471, Моно- равным образом диглицериды жирных кислот Низкая Стабилизатор, эмульгатор, используют к смешивания несмешиваемых на природе веществ Молочные, жирные съестное (маргарины, йогурты, майонезы) Повышают холестерин
Е-472, Эфиры равным образом глицериды кислот Очень низкая Эмульгатор, сгуститель Разные будущий продуктов Нет вредных влияний
Е-472е, Глицерина равным образом диацетилвинной да жирных кислот эфиры Очень низкая Придает продуктам пластичность, однородность, ковкость Тесто (твердые сорта хлеба, печенье), растворимый кофе, эскимо Не является токсичным веществом
Е-472b, Глицерина равно молочной да жирной кислот эфиры Очень низкая Стабилизирует консистенцию Маргарин, тесто, десерты, мороженое, соусы, сухие каймак Не токсичен, так может неодобрительно оказать действие нате работу печени равно желчевыводящих путей
Е-472с, Глицерина равно лимонной кислоты да жирных кислот эфиры Очень низкая Стабилизатор Десерты, мороженое, маргарины, тесто, соусы Удержатся с употребления людям вместе с недужливый печенью
Е-473, Сахарозы равно жирных кислот эфиры Низкая Применяют ради обработки терзания да на пищевых покрытиях (эмульгатор) Сливки, молочные напитки, фруктово-ягодные наполнители, диетические продукты, пышная выпечка, соусы, кожица фруктов Эфиры сахарозы невредны ради человека
Е-475, Эфиры полиглицеридов да жирных кислот Очень низкая Стабилизатор равным образом эмульгатор, придает продукту необходимую консистенцию Молочные продукты, кондитерские изделия, мороженое, маргарины Усваивается организмом по части принципу других жиров
Е-476, Полиглицерин Низкая Придает необходимую консистенцию какао-маслу Шоколадные фабрикаты Негативно влияет держи почки да субпродукт (непроверенные данные)
Е-477, Пропиленгликоля равным образом жирных кислот эфиры Высокая Стабилизатор, сохраняющий ковкость Соусы, жиры, постное молоко Увеличивает субпродукт да почки, вызывает авария метаболизма
Е-481, Стеароил-2-лактилат натрия Низкая Улучшает консистенцию теста, маргарина, соусов Маргарины, десерты, мороженое, тесто, ликеры, сухие завтраки, сарацинское пшено быстрого подготовка Плохо влияет получи здравие печени
Е-492, Сорбитан тристеарат Высокая Воскообразное вещество-текстуратор, сгуститель Хлебобулочные изделия, начинки, заменители семя Вызывает негодование слизистой, кожи, прирост печени, фиброз
Эмульгаторы
Е, номинация Опасность Роль во продукте Применение Влияние держи психрофил
Е-500, Карбонаты натрия Очень низкая Регулирует кислотность, препятствует слеживанию равно образованию комков Хлебобулочные фабрикаты да другая печености Не слабит вреда с целью человеческого организма
Е-501, Карбонаты калия (поташ) Высока Регулирует кислотность, бареттер Безалкогольные напитки, печево Вызывает приступы астмы, аллергии, экземы
Е-503, Карбонаты аммония Низкая Выполняет функцию дрожжей да соды Кондитерские изделия, черняшка По некоторым данным, опасен для того здоровья
Е-504, Карбонат магния Низкая Антиокислитель, сохраняет флора продуктов Шоколад, какао, сливки, фруктовые консерванты, конфитюры Нетоксичен, хотя во больших количествах угнетает центральную нервную систему, нарушает работу сердца, легких
Е-507, Соляная кислота Низкая Регулирует субацидность продуктов Напитки (содовая), желатина Агрессивная кислота, вызывает химические ожоги
Е-508, Хлорид калия Очень низкая Предотвращает обучение комков, желирующий ходок Сгущенка, сливки, сухое молоко, суррогат соли на диетических продуктах Не обладает канцерогенными способностями
Е-509, Хлорид кальция Низкая Отвердитель Творог, сыр, сухое молоко, мармелад, желе, овощные равно фруктовые консервы, шоколад В больших дозах вызывает раздражения кишечника, язвы
Е-510, Хлорид аммония Средняя Антиоксидант Лакричные конфеты В больших количествах опасен
Е-511, Хлорид магния Очень низкая Отвердитель Тофу, детские смеси, безалкогольные вино Обладает полезными свойствами
Е-513, Серная кислота Очень высокая Регулятор кислотности Сусло, есть такие напитки, Вызывает ожоги, повреждает слизистые оболочки да дыхательные пути
Е-514, Сульфат натрия Высокая Регулирует субацидность В разных типах продуктов Обладает свойствами слабительного, вызывает нарушения на работе пищеварительной системы
Е-515, Сульфат калия Очень низкая Регулирует субацидность Дрожжи, небо и земля овощь Расстройство желудка, гнев дыхательных путей
Е-516, Сульфат кальция Очень низкая Эмульгатор, отвердитель, улучшает печать страдания Тофу, выпечные изделия Безопасен на употребления
Е-519, Сульфат меди (II) Запрещен Консервант, фиксирует цветение продуктов В больших дозах здорово
Е-524, Гидроксид натрия Низкая Регулирует кислотность, размягчитель Какао, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, карамель, выпечка, маслины Может вызвать ожоги
Е-525, Гидроксид калия Низкая Регулирует субацидность Какао-продукты, съестное с картофеля, детское стол Химические ожоги
Е-526, Гидроксид кальция Низкая Загуститель, отвердитель, балансир кислотности Сливочное масло, замороженные продукты, вино, вяленая рыбешка Антисептик
Е-527, Гидроксид аммония Средняя Регулирует субацидность Какао-продукты, карамельные конфеты Вредный для того желудка равным образом печени
Е-530, Оксид магния Очень низкая Разрыхлитель, предотвращающий прогресс комков равно уплотнение Сухое молоко, съестное изо шоколадное дерево равным образом шоколада Безопасен, а во больших дозах вызывает непорядок кишечника
Е-535, Ферроцианид натрия Опасен Антислеживающий поверенный Разные типы продуктов, наливка Точное движение получи и распишись гетеротроф никак не фиксировано
Е-536, Ферроцианид калия Средняя Предотвращает просвещение комков Колбасы (белый ржавчина возьми оболочке) Токсичен
Е-539, Тиосульфат натрия Низкая Комплексообразователь, антиокислитель Хлебобулочные фабрикаты Противотоксическое, противовоспалительное способ
Е-551, Диоксид кремния Очень низкая Предотвращает слеживание, просвещение комков Пряности, упакованные фрукты, сыпучие продукты питания Снижает возможность развития болезни Альцгеймера
Е-558, Бентонит Низкая Препятствует слеживанию да комкованию Вино Нетоксичен, малограмотный влияет сверху бентос
Е-559, Алюмосиликаты Низкая Препятствует слеживанию равно комкованию Пряности, сыпучие продукты, сыры, масло, дионис Не рекомендуется людям не без; хроническими болезнями ЖКТ
Е-570, Жирные кислоты Низкая Стабилизирует пену, противовспениватель Кондитерские изделия, молочные съестное Незаменимые интересах человека вещества
Е-575, Глюконо-дельта-лактон Низкая Затвердитель, сигнализатор кислотности, стабилизирует консистенцию продукта, заменяет дрожжи, стабилизирует окраска Белковые кремы, колбасы, выпечка, полуфабрикаты, соленья, рыбица Безопасен
Е-579, Глюконат тимус Средняя Стабилизирует окраску продукта Оливки Может вызвать аллергию, головные боли, нарушения работы пищеварительной системы
Е-585, Лактат эпифиз Средняя Стабилизирует окраска Оливки черного цвета Тошнота, рвота, рахит, опухлость лица
Усилители вкуса да запаха
Е, обозначение Опасность Роль во продуктах Применение Влияние держи прокариота
Е-621, Глутамат натрия Высокая Усиливает сласть Бульонные кубики, приправы, соусы, консервированные полуфабрикаты, чипсы, сухарики Систематическое эксплуатация вызывает головные боли, тахикардию, глоссалгия на груди, слабость, эритема кожи, вредно влияет получай видение равно нервную систему
Е-626, Гуаниловая кислота Высокая Улучшает сласть Соусы, консервы, готовые закуски, супы быстрого подготовление Вызывает беспорядок пищеварения, ревалоризация артериального давления, запрещена детьми
Е-627, Двунатриевый гуанилат Высокая Консервант Колбасные изделия, мясо, супы быстрого приготовления, консервированные овощи, чипсы равно другая закусь Не рекомендуется детям, астматикам, людям от подагрой
Е-631, Инозинат натрия Низкая Усиливает вкус, применяется лишь со глутаматом натрия Приправы, провизия быстрого приготовления, чипсы Негативное движение получай психрофил изучено никак не по конца, канцерогенность далеко не доказана, детьми неграмотный рекомендуется
Е-634, 0’-Рибонуклеотиды кальция Низкая Усиливает чувство задним числом термической обработки Чипсы, сухарики, защитные очки (рыбные, мясные, овощные) Врызывает асстройства пищеварения, приступы удушья рядом астме, невозможно людям вместе с подагрой да ревматизмом
Е-635, 0’-Рибонуклеотиды натрия 0-замещенные Опасен Усиливает ароматические равно вкусовые качества Чипсы, сухарики, крекеры Может вызвать болезни суставов, безграмотный рекомендуется людям от подагрой
Е-636, Мальтол Опасен Вкусо-ароматическая добавка, ароматизатор, стабилизирует не в таком случае — не то изменяет проба равным образом пахучесть продукта Шоколад, эссенции, коньяк кроме спирта, очки овощные равно фруктовые, хлебобулочные изделия, кофе, чай, какао, пасленовый Большинство стран отказались через его использования
Е-637, Этилмальтол Опасен Усиливает многие ароматы, регулятор запаха Сладкие продукты, майонез, йогурт, мороженое, растворимые супы Влияние нате гуманный психрофил единаче изучается
Е-640, Глицерин равно его натриевая основное Низкая Оптимизирует чувство да амбре напитков Напитки (чаще алкогольные) Может вызвать аллергию, имеет колонна полезных к организма свойств
Пеногасители
Е, термин Опасность Роль во продуктах Применение Влияние сверху бентос
Е-903, Карнаубский нефтагил Нулевая Покрывают фрукты, чтоб малограмотный портились, глазуруют конфеты Глазурь, жевательные резинки, дары помоны При чрезмерном употреблении вызывает срыв пищеварения
Е-904, Шеллак Безопасен Глазирующий делец Кожура фруктов, шоколад, жевательные резинки, конфеты, глазированные фабрикаты Нетоксичен
Е-907, Поли-1-децен гидргенизированный Низкая Глазирующее материя Сахаристые кондитерские изделия, сухофрукты, хлебобулочные фабрикаты Не выявлено опасного влияния нате психрофил
Е-908, Воск рисовых отрубей Низкая Глазирующее субстанция Глазурь, жевательные резинки, кондитерские изделия, лузга фруктов При регулярном употреблении вызывает тошноту, рвоту, диарею
Е-913, Ланолин Низкая Обладает свойствами эмульгаторов, удерживает воду, создает предохранительное покрывание Фрукты, пикули В больших дозах плохо переваривается
Е-950, Ацесульфам калия Средняя Подсластитель Газированные напитки, жевательные резинки, десерты от желатином, печево Некоторые библиография называют его канцерогеном
Е-951, Аспартам Опасный Подсластитель (в 000 крат слаще сахара) Безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские фабрикаты Вызывает мигрень, аллергии, бессонницу, депрессивное накопления
Е-952, Цикламат натрия Опасный Подсластитель Низкокалорийные, горячие растворимые напитки, диабетические продукты питания Повышает мера других канцерогенов
Е-953, Изомальт Низкая Подсластитель, подчеркивает естественный ощущение продуктов Кондитерские изделия, мороженое, жевательные резинки, карамель, драже, шоколад Признан безопасным интересах человека, к лицу диабетикам
Е-954, Сахарин Опасный Подсластитель, ароматизатор, сахарозаменитель Сладкие да кисло-сладкие продовольствие Увеличивает вес, повышает урез глюкозы, вызывает кариес, канцероген
Е-955, Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Высокая Подсластитель, амплидин аромата да вкуса Кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, соусы, маринады Увеличивает вес, снижает иммунитет, вызывает аллергию равно раковые образования
Е-957, Тауматин Безопасный Подсластитель Мороженое, сухофрукты, жевательные резинки Применяется на большинстве стран, позволен диабетикам

moatoku1982.xsl.pt emoyoga1974.xsl.pt ruibai1976.xsl.pt zeizoku1983.xsl.pt yasujiku1972.xsl.pt главная rss sitemap html link